国宴第一杯酒为何选尼克松访华同款：一杯酒背后的中美历史记忆

华盛顿9月25日电 当地时间9月24日晚，美国总统特朗普在白宫东厅举行欢迎国宴，款待到访的中国国家主席习近平和夫人彭丽媛。

这场国宴的菜单中，有一道特别的“开场白”并不在餐盘里，而是在酒杯中。

按照白宫公布的菜单，晚宴开始时首先端上的，是美国Schramsberg酒庄的“Blanc De Noir”起泡酒。白宫特别说明，这一选择是为了致敬1972年美国总统理查德·尼克松访华期间，尼克松与中国国务院总理周恩来在北京举行的“和平之杯”。

一杯酒，跨越了54年的历史，也让这场国宴多了一层特殊的历史意味。

第一杯酒为何想到1972年？

1972年2月，尼克松成为首位访问中华人民共和国的美国总统。

这次访问被视为中美关系史上的重要事件。2月21日，尼克松与周恩来在北京举行宴会，并在宴会上发表祝酒辞。

美国总统历史档案显示，尼克松当时在人民大会堂发表讲话，并提出为毛泽东、周恩来以及中美两国人民之间的友谊举杯。他在讲话中谈到，两国人民之间的友谊可以通向和平。

而这场历史性宴会中的酒，也成为后来中美外交记忆的一部分。

Schramsberg酒庄的历史资料显示，1972年尼克松访华期间，1969年份的Schramsberg Blanc de Blancs被用于相关国宴。这是该酒庄以及美国葡萄酒首次出现在白宫或美国官方国宴性质的外交活动中。

因此，2026年白宫重新选择Schramsberg酒庄的起泡酒，并非简单的餐饮安排，而是有意引用了半个多世纪前的历史符号。

2026年的酒，并不是1972年的同一瓶

这里还有一个容易被误解的地方。

此次国宴使用的是Schramsberg Blanc De Noir，而1972年尼克松访华相关宴会使用的是该酒庄的Blanc de Blancs 1969年份酒。

也就是说，2026年国宴并不是把54年前剩下的“同一批酒”重新拿出来，而是选择同一家美国酒庄的产品，通过酒庄和“和平之杯”这一历史联系向1972年致意。

这种安排也让酒本身成为一种历史“连接点”。

为什么是一家美国酒庄？

Schramsberg是一家位于美国加利福尼亚州的传统起泡酒生产商。

1972年，这家美国酒庄的葡萄酒出现在尼克松访华相关国宴中，对于当时的美国葡萄酒产业而言具有特殊意义。

半个多世纪后，白宫再次选择该酒庄的产品作为国宴开场酒，实际上把两个不同年代的中美外交场景连接了起来。

1972年，中美关系开启新的接触阶段；2026年，两国元首再次在白宫举行正式会晤。

时间和国际环境已经发生巨大变化，但一瓶酒背后的历史记忆被保留了下来。

从“和平之杯”到今天的国宴

2026年的国宴并没有简单复制1972年的菜单。

白宫方面介绍，此次菜单整体强调美国食材，并加入一些具有中国元素的烹饪方式，希望在餐饮设计中体现两国饮食文化之间的联系。

第一道菜是黄南瓜浓汤，搭配野生蘑菇、脆培根和葱油。

第二道主菜则是芝麻脆皮海鲈鱼，搭配小白菜、烤茄子和香草酱。

甜点包括香草奶油、酸樱桃酱、核桃杏仁馅以及使用白宫蜂蜜制作的冰淇淋。

因此，从第一杯酒开始，到后面的菜品，整场国宴都可以看到一种明显的设计思路：以美国食材为基础，同时加入中国文化和饮食元素。

一杯酒，也是一段外交记忆

外交场合中的餐饮往往不只是“吃什么、喝什么”。

在正式国宴上，一道菜、一款酒甚至一件餐具，都可能承担特定的象征意义。

此次选择Schramsberg起泡酒，最直接的原因已经由白宫给出——纪念1972年尼克松与周恩来的“和平之杯”。

这意味着，当宾客举起第一杯酒时，所面对的不仅是一款美国葡萄酒，也是一段中美关系历史的象征。

54年前，尼克松在北京人民大会堂举杯；54年后，习近平在华盛顿白宫东厅出席国宴。

两个时间节点之间，是中美关系半个多世纪的复杂发展历程。

1972年的那句话，今天依然被记住

尼克松1972年访华期间曾在祝酒辞中谈到中美人民之间的友谊，并将和平与两国人民的未来联系在一起。美国总统历史档案至今保存着当年的完整讲话记录。

2026年的白宫国宴上，习近平在祝酒辞中同样回顾了中美两国长期交往的历史。

他谈到了两国人民200多年来的贸易往来，也谈到二战时期的合作、50多年前的“乒乓外交”，以及美国人“赛考斯”帮助中国治沙的故事。

这些故事共同构成了一条贯穿官方外交与民间交往的历史线索。

为什么一杯酒会引起关注？

因为外交历史往往不仅存在于文件和会议记录中，也存在于一些具体的物件和细节里。

1972年的Schramsberg葡萄酒见证了尼克松访华这一历史时刻；2026年，同一酒庄再次出现在中美元首国宴上。

它并不意味着54年前和今天的中美关系完全相同，更不能仅凭一款酒判断两国关系未来如何发展。

但从新闻和历史的角度看，这样的安排确实提供了一个非常具体的观察窗口：

当第一杯酒被端上餐桌时，白宫实际上也把1972年的一段外交记忆带回了2026年的国宴。

一杯酒，从北京到华盛顿，从尼克松到特朗普，从周恩来到习近平。

54年过去，酒杯换了，时代变了，但历史仍然以一种非常具体的方式，出现在这场国宴的第一杯酒里。